Профессия – официант
Профессия официанта существует очень давно. Несмотря на то, что эта профессия считается одной из простейших, она требует овладения определенными навыками и знаниями. Главной целью работы официанта является оперативное обслуживание посетителей, ознакомление их с меню, прием и выполнение заказов, сервировка стола, составление меню для банкетов, официальных приемов, расчет с посетителями и уборка столов. Официант должен знать: ассортимент, норму выхода и цены на продукцию, последовательность подачи и температуру напитков, закусок, блюд, порядок учета и сдачи столового белья, посуды и наборов. А также придерживаться правил санитарии и гигиены.
Работа официанта требует от человека высокой точности движений и быстроты реакции, хорошо развитой памяти на образы, цифры, правильной грамотной речи и развитого практического мышления, а также культуры. Официант должен быть доброжелателен, тактичен, внимателен, проявлять интерес к работе с людьми. Нельзя браться за такую работу людям с тонко развитой нервной системой, обидчивым и восприимчивым ко всякого рода негативу. Также профессия официанта противопоказана тем людям, у которых наличествуют заболевания кожи, опорно-двигательного аппарата, ЦНС и другие хронические болезни.
Овладение профессией официанта позволяет рассчитывать на хороший спрос на рынке труда. Кроме того, это дает возможность открыть собственное дело в сфере обслуживания и общественного питания. Чаще всего официантами работают молодые люди в период учебы. Обучиться на официанта можно на курсах, хотя некоторые заведения общепита проводят подготовку и стажировку новых работников самостоятельно. Профессия предполагает также карьерный рост, от администратора зала до совладельца кафе или ресторана.